台灣精釀啤酒

公司簡介

“當初大學在英國的時候熱愛品嘗各式啤酒，進而開始研究如何自己釀造啤酒，在英國的第一口Bitter是啟發我當釀酒師的一杯酒，當時其實喝了幾口很意外，想不到啤酒可以這麼的多樣化，我為了嘗試更多有趣的啤酒風格開始掃蕩超市啤酒區的各種啤酒，進而購買各式自釀器材及物料… 然後我的釀酒之路就這麼開始了…”

蔡氏釀酒創辦人蔡孝緯有十年的釀造經歷，畢業於柏林啤酒學院(VLB Berlin)，是個熱愛研究各式啤酒風格以及啤酒品飲的釀酒師，畢業回國後於南投一塊荒廢幾十年的保麗龍廠原址開始打造屬於自己的啤酒釀造觀光工廠，於2017年5月份開始營業，且在2018年拿下柏林國際啤酒競賽一金二銀的佳績，以及獲選為2018台灣年度酒廠

蔡氏釀酒觀光工廠位於南投的草屯，是目前台灣唯一釀造正統英式啤酒的啤酒釀造廠，我們專精於釀造世界各國風格啤酒，且要藉由設廠在南投的地緣關係把優質的在地產品融入啤酒，並在南投設立具有教育價值的觀光酒廠，讓消費者可以在玩樂中學習。精釀啤酒很棒，請跟我們一起支持台灣啤酒文化的推廣!